Амонијум сулфат за храну

1, хемијски назив: амонијум сулфат

2, молекулска формула: (НХ4)2СО4

3, молекулска тежина: 132,14

4,ЦАС: 7783-20-2

5, карактер: То је безбојни провидни орторомбични кристал, деликвесцентан. Релативна густина је 1,769 (50 степени). Лако је растворљив у води (на 0 степени, растворљивост је 70,6г/100мЛ воде; 100 степени, 103,8 г/100 мл воде). Водени раствор је кисел. Нерастворљив је у етанолу, ацетону или амонијаку. Реагује са алкалијама и формира амонијак.

6, Употреба: Према ГБ 2760-2011, може се користити као помоћно средство за обраду (користи се само као хранљива материја за ферментацију). Такође се може користити као регулатор теста и храна за квасац. У производњи свежег квасца користи се као извор азота за узгој квасца (дозирање није наведено.). Дозирање је око 10% (око 0,25% пшеничног праха) за хранљиву материју квасца у хлебу.

7, Паковање: Пакује се са полиетиленском врећицом као унутрашњим слојем и сложеном пластичном тканом врећом као спољним слојем. Нето тежина сваке вреће је 25 кг.

8, Складиштење и транспорт: Треба га чувати у сувом и вентилационом складишту, држати даље од топлоте и влаге током транспорта, истоварити пажљиво како би се избегла оштећења. Штавише, мора се чувати одвојено од отровних материја.